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小龙虾价格下跌,这个问题牵动着稻虾养殖户!

发布时间:2019-08-04 09:04:44来源:中国媒体新闻网 浏览:编辑:陈思静

  随着全国各地陆续入伏,小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是,从今年五六月份开始,国内小龙虾价格呈普降趋势。昔日价格不菲的超级美食,让我们的这款网红产品究竟在发生了哪些变化?

  记者实地走访上海嘉燕市场,一探究竟。走进上海嘉燕水产市场小龙虾交易中心,进入眼帘的是各档口正在马不停蹄地将活蹦乱跳的小龙虾过磅、分拣、打包放入冰盒里,发往全国各地。

  记者从嘉燕市场处了解到:去年曾“张牙舞爪”的小龙虾,今年的降价原因。市场负责人告诉记者:“供应量增大是重要原因之一。还有就是,在消费市场上,随着小龙虾店的四处开花,今年没有像世界杯这样的重大体育赛事,这一美食的“网红”成色也有所消退。再加之,近一年来全国各地养殖面积的迅速扩增也是主要原因之一。就单单盱眙的虾稻共生面积增加了30万亩,几乎翻了一番。而湖北省潜江市今年4、5月份降水较多,小龙虾生长缓慢,导致成虾在6月集中上市。短期内的供应过量,进一步拉低了小龙虾价格。而源头产地小龙虾价格的下调,对下游消费也有传导效应。虽然今年的价格有所回调,终端餐饮业反映销量不如以前火爆,但小龙虾的整体消费并没有衰减。

  “以前小龙虾属于“中高端消费”,在北京、上海基本按个卖,在很多三四线城市也算是一个高消费产品。今年价格下调回归理性后,小龙虾逐步走向日常消费,迎来更加广阔的市场空间。”上海嘉燕也推出了,买一包小龙虾调味料,焖煮15—20分钟,就能做一锅味道不错的十三香小龙虾及各种口味。相比餐厅里的人均消费相比,买活虾自己烧相当实惠”。上海嘉燕负责人说。

  上海嘉燕负责人继续分析到:“小龙虾养殖产业,从上游的养殖到中游的加工物流,再到下游的餐饮消费,小龙虾在我国串起了一个产值近4000亿元的庞大产业链。小龙虾价格的起伏,不仅关乎吃货们的舌尖,更牵动着广大虾农和地方政府的心。近年来,由于行情的火爆,我国小龙虾养殖已从湖北、安徽和江苏等少数几个省发展到了20多个省份。大量新增养殖户从老养殖户处购买虾苗培育,造成今年3、4月份虾苗价格畸高。“小龙虾价格的降低并非坏事,这既是产业发展到一定阶段的正常调整,也为部分养殖户的盲目扩张敲响了警钟。从长远来看,小龙虾价格将趋于理性。”当前很多地方不管水土是否适宜都在尝试养殖小龙虾,但时间和市场会淘汰不合格的养殖户。未来小龙虾应从粗放式的扩张到聚焦精品,在虾苗、养殖方法、捕捞时间等方面设置严格标准,进一步打响产地品牌。上海嘉燕已经在全国水质比较好的地方设立了山泉小龙虾养殖基地,并建立了追溯体系,让老百姓吃上放心且还可以看得见养殖全过程的小龙虾,并且价格比市场普通虾略高一点的价格”。

  稻虾综合种养投入成本与经济效益分析。稻虾生产资金投入较大,特别是第一年刚发展稻虾的种养大户,一般每 亩 需投入 3 000元左右,但周期短、效益高。通过对每亩 稻虾的生产投入和收益情况进行测算,结果如下。

  生产投入:稻虾塘口开挖 150元,可多年使用。网围、船只、地笼、生产管理房 300元,可多年使用。饲料、药物 700元(产出量和饲料投入比不少于 1 :1.5,平均每 亩生产 150 kg 小龙虾,则需要投饲 225 kg以上,仅饲料投入就不少于 600元)。水、电及零工50元。土地全年承包金 900元。虾苗 25 kg×40元/kg=1 000元。合计:3 100元/亩 。

  而效益估算:稻虾的总产值在 6 800元/亩 以上,除去直接生产投入 3 100元/亩 和水稻生产成本 600元/亩(土地租金除外),一般农户效益在 3 000元/亩 左右,明显高于稻麦收益。

  而在一些地方,稻虾产业是乡村振兴战略中产业兴旺的最好抓手,完全符合未来生态的发展思路,应该让其作为主导产业和特色产业来优先发展的同时,营造良好的稻虾产业发展的良好环境。特别是稻虾田的生产用水问题,需要有全局的高度来规划落实,确保稻虾能灌上最好的优质水,进一步提升稻虾品质以及做强稻虾的品牌。逐步积累打造稻虾品牌,发展稻虾产业文化坚持走“绿色、有机品牌”之路,制定稻虾生产标准,生产全程可追溯,切实保证农产品质量安全。也希望这个产业能走回理性的同时走的更长远。(陈红)

  山泉小龙虾示范养殖基地之一

责任编辑:陈红

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