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我 的 童 年〈六〉

发布时间:2020-08-08 09:38:10来源:中国媒体新闻网 浏览:编辑:徐楚雯

  作者 赵 建 林 <肉汤 烙馍 来源于 黄河 孟津>

  《一》、“汤” 来源于黄河中下游 孟津水域!河南 洛阳以北,黄河南岸,孟津一带。 60年代初,我三岁那年,有一次我和爷爷赶着马车准备到孟津王良<孟津一个地名叫王良村>去赶 “小满会”。天不亮就出发了,爷爷赶着马车,马不停蹄的赶路。天大亮我和爷爷来到了长华<现在的孟津县以前的老街道>一家卖羊肉汤店的门口。爷爷说停下来让牲口歇歇脚,咱们吃青早饭<早饭>取下奶奶装烙馍的袋子。爷爷买了一碗羊肉汤 给我分了半碗,泡上了烙馍,又加了些羊汤。颠簸了一路肚子也真的饿了,一口气就吃了一大碗。羊肉汤的香味在肚子里面滚动着 整整回味了一天,一辈子都忘不了这碗羊肉汤。吃过饭就和爷爷赶车上了路,爷爷就给我讲 “汤” 的故事,“汤” 的来历:话说春秋战国时期,商朝末年,八百诸侯会盟津,各路大军压进孟津黄河南岸渡口!

  《二》、且说当时黄河南岸“孟津铁谢渡口 会盟渡口 白鹤渡口” 大军过河,需要大量的船只,人多船少。 将士们只有在这里安营扎寨,在附近的村庄买来群羊 (当时的黄河滩上羊群比较多)。大家就开始宰羊煮肉 熬汤,士兵们又在河滩上找回来一些野菜和一些嫩树叶(花椒树叶)放进汤锅去去羊汤的膻味!谁知道一大锅汤 肉却变成了一道美味,汤鲜肉香(花椒已成为人间不可缺少的一道美味 花椒大料 一传至今)将士们大开胃口,吃饱喝足,过了黄河,打了一个漂亮的胜仗。再返回的途中又来到黄河南岸,在孟津渡口驻扎下来。为了庆祝这次打仗的胜利:将士们开始卖羊 煮肉 熬汤 又采摘又花椒叶,汤里又配了一些生姜 熬出的肉汤味道确实一绝。行军打仗,羊肉汤又快又简单,士兵们也喜欢吃。在当时的传言:(当兵吃饭不离汤 打仗手中不离枪)一成为佳话:从此羊肉汤就从黄河流域、孟津渡口发起,成了人间的一道美味!“未完待续”

  《三》、花椒原名(芸香树 云香料)在孟津黄河滩发现!最早有文字记载是在(诗经)收载西周时期的民间诗歌,说明我们的祖先早在二千多年至三千年前,已经利用花椒做起了很多用途的作用。从古到令人们认为花椒的香气可去膻味、去腥味、去怪味、放在粮食上面不生虫,防腐臭,还有药物价值 去寒 去湿的作用。有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁、辟邪,这种房子称为 (椒房)是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃(曹操文集)(假为献策收伏后)篇及(红楼梦)第十六回中有(每月逢二、六日期,准椒房眷层入宫请候)等 等 资料证明、花椒树早期的用途。因红果花椒树果稠子多(诗经)有<椒蓼之实 繁衍盈升>多子多孙的吉祥之句。花椒又是一种芳香防腐剂,据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的很可能是利用它的高效防虫防腐作用,在河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓(公元前113年)的出土文物中有保存良好的花椒。古人在孟津黄河滩发现花椒树 ,花椒在人间有很大的用途,又是人间的一道美味!(未完待续)

责任编辑:zhouhui

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